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      微波殺菌設備

      發布時間:2020-01-02     
      • 產品詳情

      森像微波殺菌設備工作原理
      微波熱效應是微波與物料直接相互作用,將超高頻電磁波轉化為熱能的過程。微波殺菌是微波熱
      應和生物效應共同作用的結果。微波對細菌膜斷面的電位分布影響細胞膜周圍電子和離子濃度,從
      而改變細胞膜的通透性能,細菌因此營養不良,不能正常新陳代謝,生長發育受阻礙死亡。
      從生化角度來看,細菌正常生長和繁殖的核酸(RNA)和脫氧核糖核酸(DNA)是由若干氫鍵緊
      密連接而成的卷曲大分子,微波導致氫鍵松弛、斷裂和重組,從而誘發遺傳基因或染色體畸變,甚至
      斷裂。微波殺菌正是利用電磁場效應和生物效應起到對微生物的殺滅作用。實踐證明采用微波裝置在
      菌溫度、殺菌時間、產品品質保持、產品保質期及節能方面都有明顯的優勢。
      二、森像微波加熱設備優勢
      山東森像機械設備有限公司研制的微波殺菌設備,是一款綜合型的設備。微波能的熱效應
      在一定強度微波場的作用下,食品中的蟲類和菌體會因分子極化現象,吸收微波能升溫,從而使其蛋白
      質變性,失去生物活性。微波的熱效應主要起快速升溫殺菌作用
      微波能的非熱效應:高頻的電場也使其膜電位、極性分子結枃發生改變,使微生物體內蛋白質和生
      理活性物質發生變異,而喪失活力或死亡。在滅菌中起到了常規物理滅菌所沒有的特殊作用,也是造成
      細菌死亡原因之
      微波殺菌、保鮮是微波熱效應和非熱效應共同作用的結果。因此,微波殺菌溫度低于常規方法
      般情況下,常規方法殺菌溫度要120℃C-130℃C,時間約1小時,而微波殺菌溫度僅要70℃C-105℃C,時間
      約90-180秒。
      食品在生產、保存、運輸和銷售過程中極易污染變質。通??梢圆捎酶邷?、干燥、燙漂、巴氏滅菌
      冷凍以及防腐劑等常規技術來實現對食品的殺蟲滅菌與保鮮,但往往影響食品的原有風味和營養成分
      而微波殺蟲滅菌是使食品中的微生物,同時受到微波熱效應與非熱效應的共同作用,使其體內蛋白質
      和生理活動物質發生變異,而導致微生物體生長發育延緩和死亡,達到食品滅菌、保鮮的目的
      三、森像微波殺菌設備工藝流程
      待殺菌產品放入進料口→全自動下料到輸送帶上一輸送進入微波殺菌箱內一產品微波殺菌中一產
      品冷卻出料一產品包裝儲存,即可完成
      四、微波殺菌設備主要技術參數
      1、設備品牌:山東森像機械設備有限公司
      2、產品型號:zY-20HM微波殺菌設備
      3、輸入電源:三相五線380V±10%50HZ±1%
      4、微波頻率:2450MHz±50Hz
      5、微波輸出功率:20KW(可調)
      6、微波溫度:0-160℃(可調可控)
      7、輸送帶寬度:650MM
      8、進出料口高度:50MM(按照客戶實際要求定制)
      9、傳輸速度:0.1~10M/MIN
      10、外形尺寸(長x寬x高):約8180×1265×1700MM(按照客戶實際要求定制)
      11、微波系統冷卻方式:磁控管(風冷/水冷)、變壓器(風冷/油浸水冷)。
      12、微波設備每小時產能:150-200公斤/小時(按照客戶實際要求定制)
      13、符合GB10436-1989作業場所微波輻射衛生標準
      14、符合GB/5226.1-2002機械安全機械電氣設備
      森像微波加熱設備由輸送系統、微波抑制器、微波加熱箱體、微波發生系統、電源
      系統組成、排濕排熱系統、檢測與控制系統組成。
      五、森像微波殺菌設備優點:
      1、加熱、烘干、殺菌快速均勻
      2、低溫加熱、烘干徹底,能達到商業無菌
      3、無需加熱即開即用升溫快殺菌時間短
      4、微波加熱內外同時加熱均勻性好
      5、加熱、殺菌一機多用,節能高效
      6、箱體結構合理,不積污物無死角,確保清潔衛生
      7、脫水機具有耗能低,耗氣低,價格低,經濟效益的特點
      8、安全衛生,無污染;操作靈活方便,易于控制,占地面積小。
      六、森像微波殺菌設備優勢
      微波殺菌設備采用24小時流水線作業,PLC智能控制,觸摸屏控制,溫度在在線可調,加熱殺菌
      速度在線可調,智能化控制,整機采用304不銹鋼制造而成,食品級特氟龍輸送帶,流水線作業,加
      熱時間快,節省勞動力。
      七、森像微波殺菌設備應用范圍
      微波殺菌設備主要的應用食品、營養品、糧食制品、農副產品、中藥材等的防霉、殺菌、保鮮,
      還用于科研院校的研究,微波殺菌設備領域的應用十分廣泛
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